Kapusta romanesco to wyjątkowe warzywo krzyżowe, które zachwyca swoim fraktalnym kształtem i ma wysoką wartość odżywczą.
Jest doskonałym źródłem witaminy C, która silnie wspiera układ odpornościowy i jest niezbędna do wchłaniania żelaza.
Romanesco jest bogate w karotenoidy i glukozynolany. Te przeciwutleniacze pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i mają właściwości przeciwzapalne.
Dzięki wysokiej zawartości błonnika wspomaga zdrowe trawienie, pomaga utrzymać poziom cukru we krwi i zapewnia długotrwałe uczucie sytości.
Warzywo to zawiera znaczne ilości witaminy K, która ma kluczowe znaczenie dla krzepnięcia krwi i utrzymania mocnych kości.
Romanesco ma niską kaloryczność i wysoką zawartość wody, co czyni je idealnym produktem do kontroli wagi i diety.